分享生活: 做蛋糕

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2012年7月24日星期二

我的马卡龙课。。。

上星期六跟朋友去学了一堂马卡龙制作的课。

这是我第二次做。第一次是照着网上的食谱来学,可是不成功。
第一次的'脚'没有出来,而且我把它们烤成像饼干多于马卡龙。
而这次虽然也不算成功,但是脚还是有出来。

而且吃起来还是像马卡龙的。所以需要多加练习了。

2010年8月30日星期一

我的《海绵蜂蜜蛋糕》。。。

昨天本来应该是跟肥老公出去约会的。

但是因为他的顾客的车今天要送去验，

所以昨天必须装accessories。

肥老公预算是大约下午一点多就能好了，

没有想到安装人员下午才到。

肥老公有提议他回来陪我，

是我自己拒绝的，

因为我希望他把工作做好先。

因此我回妈妈家做蛋糕。

反正在家也是无所事事的。

加上我之前有去买了一些工具。

所以有点迫不及待想试用那些工具。。。

《海绵蜂蜜蛋糕》

2010年8月22日星期日

《柠檬奶油磅蛋糕》

今天我尝试了《柠檬奶油磅蛋糕》。

这是我第一次尝试隔热水打蛋的方式。

虽然没有温度记，但是我还是成功把蛋糕做好。

这也是目前最成功的蛋糕。。。

从自己开始尝试烤蛋糕到现在大概也快一年了。

看见自己慢慢地进步，如果说不开心，都是假的。

那种满足感真的无法形容，也许是我的用词差吧！

加上肥老公给予的赞美，我觉得一切都是值得的。

也是因为他的赞美，成为了我继续的推动力。

2010年8月16日星期一

我的《大理石磅蛋糕》。。。。。

昨天终于尝试了在诚品网购http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001243231960195的烘焙书。

我选择做《大理石磅蛋糕》因为它的材料简单,做法还可以。

不知是侥幸还是我的技术越来越进步了，这次我真的成功了。
肥老公说还不错，但是可可粉可能放多了。
因为巧可力的部分有点苦。但是同事试吃了觉得还不错。^0^

2010年8月9日星期一

我的面包失败了...

昨天做的面包失败了.

我相信原因之一是妈妈的打蛋机是不能用来打面团的。

我还因此用手搓面团。

今天妈妈说可能是因为即时酵母已经坏了的关系。

我还因此打电话给堂姐向她请教。

结果堂姐肯定说妈妈的打蛋机是不能用来打面团。

如果是这样的话，我想没有买新的搅拌机是不可能再做面包了。

2010年7月3日星期六

我的"小蛋糕"。。。。。。

今天学完瑜珈后就在妈妈家，

因为妈妈说她很闷想找人陪她玩麻将。

可是妹妹与弟弟都不想玩，

结果没有玩成。

之前是想要做面包的，

但是面团需要最少12小时之前就准备好，

也只好放弃，等旅行回来后才做吧！

所以就做在食簿里最简单的“小蛋糕”。

虽然这次并没有烤焦，

但是可能是放过多的粉（这是家婆说的），

吃起来有点硬梆梆的感觉。

我个人觉得是因为我打过头了。

因为开始的时候，

我没有注意到搅拌机，搅拌不到鸡蛋跟糖。

幸好妈妈看到，否则我想这“小蛋糕”也许就泡汤了。

2010年6月13日星期日

我初次尝试的Macarons失败了。。。

在Crystalcake的部落格里发现这Macarons，那是第一次听说。

因为很想试做，所以向她拿了做法。

按照她的份量以及做法，结果却是失败。

我想其中之一的原因是我的蛋白打得不够发。

加上我的火炉控制得不够好。

所以很快表面就烤焦了，里头却还是好。

http://crystalcake.blogspot.com/2010/05/yellow-macarons.html

2010年6月1日星期二

今天因为要送被“吻到”的车子去workshop，所以没有去上班。
本来想这样可以在家做蛋糕的。那知道爸爸说要去巴生找堂哥。
本来应该是很累的，跟爸爸跑了一整个下午。可是我还是很想要做蛋糕。
结果就在做堂姐口中容易做的muffin。
因为没有recipe，结果就只好在网上抄一个下来实验一下。
虽然没有烤焦，但是因为份量好象不是很正确，糖的份量好象不够。
因此是没有甜味的。
失败乃成功之母，我绝对还会再接再厉的。。。哈哈哈。。。

2010年5月22日星期六

愉快的星期六！！！

原本每个星期六都会是我洗衣的日子，但是今早的倾盆大雨让我可以有个懒洋洋的星期六。
原本想在家睡个午觉，但是在翻阅几页蛋糕书，就有冲动想再次做我之前学的杯子蛋糕。
因为之前还缺少一样材料，Meringue Powder所以马上打电话去询问看Cake Connection有货吗？

在所有的材料都准备就绪之下，我终于第一次做成我的Cup Cake了。